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红枣、红糖补血并不靠谱! 看看食物冠军榜让你轻松补营养
时间:2019-10-22 18:03   来源:王思露营养师   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:红枣、红糖补血并不靠谱! 看看食物冠军榜让你轻松补营养 补血的信息一直是大家比较关注的一个问题,现代社会中缺铁性贫血的人群越来越多,因此补铁、补血的话题总是被大家热议。说到补铁,很多人最先想到的食品总是红糖、红枣、柿子这些红色食品,大多数人依


  原标题:红枣、红糖补血并不靠谱! 看看食物冠军榜让你轻松补营养

  补血的信息一直是大家比较关注的一个问题,现代社会中缺铁性贫血的人群越来越多,因此补铁、补血的话题总是被大家热议。说到补铁,很多人最先想到的食品总是红糖、红枣、柿子这些红色食品,大多数人依靠的原理是“以形补形”,但从科学角度来看,红枣、红糖等食品并没有您想的这样优秀,靠谱补铁(血),请您靠谱选择食品。



  红枣、红糖补血并不靠谱:

  很多人偏爱用红枣来补铁,补铁之前咱们先来看看红枣当中的矿物质铁含量,100克鲜枣中的可食部分含有 1.2 毫克铁,干红枣中每 100 克含有 2.3 毫克铁,相比之下这个含量已经是水果中比较丰富的了。但是,请您注意,红枣中的铁是非血红素铁,人体的吸收率很低,就算吃进去了也不会有太好的补充,更不会改善贫血的状况。

  当然,红枣中含有一定量的维生素C,这也是红枣唯一可以起到的对铁的吸收贡献,维生素C可以促进矿物质铁的吸收。

  含有很多人选择用红糖来补铁补血,这个实则更不靠谱。月经期喝红糖水其实对于女性朋友来说更多的是一种心理安慰,但是红糖对于“补铁补血”来说并不会起到实际的作用。

  补血的基础是要做好补铁,但红糖当中几乎不含有铁元素,喝红糖水会让您开心,因为它很甜,其中含有很大一部分糖类物质,但是饮用之后并不会补铁。
 
  很多人觉得红糖水是红色的,饮用之后肯定会补铁补血,其实来说并不是这样。红糖当中90%以上的物质都是蔗糖。而红糖当中的含铁量其实是非常低的,100克红糖含铁量仅是2.2mg;而且和红枣一样,这些铁都是非血红素铁,吸收率非常一般,请您不要太放在心上。
 
  所以,言说于此,您会发现,吃红枣并不会补铁补血,吃红糖也不会起到这样的作用。
 
  铁这种物质在现实生活中存在的形式较多,很多食品当中都含有铁元素,但是铁元素的存在形式一般可以分为血红素铁和非血红素铁。
 
  说到根本,血红素铁就是我们可以拿来直接吸收利用的铁元素,而非血红素铁的吸收效果则要差很多,而且其中的妨碍吸收因素本身还很多。一般非血红素铁主要是以氢氧化铁络合物的形式存在于食品当中,它们进入身体之后必须要先和其他有机部分分离,还原为二价铁离子才能通过粘膜细胞被吸收。
 
  除了这些,还有人说吃花生皮可以补铁,因为它的外表皮是红色的,但其实颜色和铁还真是没什么关系。
 
  真正补血的食物是这些:
 
  红色肉类,也就是瘦肉:
 
  无论是猪肉还是牛肉,再或是羊肉,这些红色肉类中富含血红素铁元素,而且人体吸收利用率会很高,而且瘦肉本身是一种平常的食物。



  动物血液:

  动物血液是补铁补血的绝佳食品,铁含量可以达到8.7毫克/100克,利用率很高,每周建议食用1—2次,每次100克左右即可。

  动物肝脏:

  动物肝脏同样是补铁的不错食品,猪肝每百克中含有22.6毫克的铁离子,吸收率很高。

  对于动物肝脏来说,建议您每周食用2次左右,每次100克左右即可。

  多吃新鲜蔬菜和水果:
 
  在补铁的同时,也要靠谱摄入新鲜的水果和蔬菜,水果每日食用350克,种类要达到3种以上;蔬菜建议每天一斤,绿色蔬菜要占到一半以上,维生素C对于血红素铁有很好的促进吸收作用。
 
  科学补铁补血,靠红枣和红糖并不好使,请您靠谱选择食物,认真补铁。

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